Schwein Kamm, mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.088 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	8 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	630 µg (210 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	240 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.100 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.947 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.120 µg (≈ 60 % NW) 60 %	3.863 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	960 µg (≈ 16 % NW) 16 %	366 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	315 µg (≈ 23 % NW) 23 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.571 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	600 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	9,7 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	369 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	9 mg	3 mg
Chlorid	742 mg (≈ 32 % NW) 32 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	954 µg (≈ 8 % NW) 8 %	364 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.370 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.286 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	11 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	34 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	23 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	60 mg	23 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	1.115 mg (≈ 74 % NW) 74 %	426 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.868 mg (≈ 64 % NW) 64 %	713 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	2.068 mg (≈ 92 % NW) 92 %	789 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	686 mg (≈ 88 % NW) 88 %	262 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	284 mg (≈ 92 % NW) 92 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	939 mg (≈ 303 % NW) 303 %	358 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	849 mg (≈ 45 % NW) 45 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	1.197 mg (≈ 106 % NW) 106 %	457 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	301 mg (≈ 100 % NW) 100 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	1.181 mg (≈ 61 % NW) 61 %	451 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.753 mg	669 mg
Histidin	842 mg (≈ 112 % NW) 112 %	321 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.197 mg	3.892 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.400 mg	534 mg
Asparaginsäure	2.129 mg	813 mg
Glutaminsäure	3.800 mg	1.450 mg
Glycin	1.007 mg	384 mg
Prolin	1.010 mg	385 mg
Serin	1.009 mg	385 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.355 mg	3.952 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	651 mg	249 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.244 mg	856 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,45 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,62 :1	10,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	53 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.970 mg	1.134 mg
Heptadecansäure	30 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.840 mg	702 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.070 mg	1.935 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	103 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.780 mg	2.969 mg
Eicosensäure	90 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	110 mg	42 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.580 mg	3.275 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.130 mg	813 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	630 mg	240 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	68 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.910 mg	1.111 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	77 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,6 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,4 P
P4	6,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	2,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,8 g	7,2 g
Rohprotein	20,6 g	7,8 g

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